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Espaguete à Putanhesca

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Categoria: Gastronomia Escrito por FT8 - O Canal 8 de notícias.
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Confira a receita do famoso Espaguete à Putanhesca.

INGREDIENTES:

  • 400 g de espaguete
  • 6 filés de anchovas picados
  • 1/2 kg de tomates maduros
  • 125 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 1 pimenta malagueta vermelha picada
  • Sal à gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Refogue, no azeite, o alho e a pimenta malagueta até o alho começar a dourar, acrescente os filés de anchova e amasse-os com um garfo.
  2. Junte os tomates, sem pele e picados, as azeitonas, as alcaparras e o sal; mexa bem, corrija o sal, se necessário e deixe cozinhar por 10 minutos.
  3. Cozinhe o espaguete, coloque-o numa tigela aquecida e despeje o molho por cima. Sirva imediatamente.

 

Fonte: Maurizio Gallo