Atum ao Creme de Wassabi

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Confira a receita de Atum ao Creme de Wassabi.

INGREDIENTES:

  • 240g de atum
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino 
  • Gergelim
  • 150g espaguete de pupunha
  • Salsinha a gosto
  • 100ml de creme de leite fresco
  • Wassabi a gosto
  •  

MODO DE PREPARO:

Tempere o atum com sal e pimenta-do-reino e passe no gergelim. Grelhe em uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite.

Refogue a pupunha no azeite, tempere com sal, e salpique a salsinha.

Bata o creme de leite fresco com um pouco de wassabi até ao ponto de chantilly. Depois só montar o prato a seu critério.

 

Receita do Chef Carlos Bruno Carneiro do Restaurante O Conde.